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Mode de vie sain

Les vitamines et les minéraux: la base de notre santé

Les vitamines et les minéraux sont essentiels pour la santé générale de notre corps. Ce sont également des nutriments importants qui, à l’exception des vitamines D et K, ne peuvent pas être créés par l’organisme lui-même et dont l’apport dépend donc de notre alimentation.

Notre corps a ainsi besoin de 13 vitamines différentes et de 14 minéraux. Saviez-vous que les vitamines peuvent être divisées en deux groupes différents ? Certaines vitamines sont liposolubles comme les vitamines A, D, E et K et d’autres sont hydrosolubles. Cette dernière catégorie comprend toutes les vitamines B et la vitamine C. Les minéraux peuvent aussi être divisés en minéraux et oligo-éléments. Tout dépend de la quantité dont le corps a besoin.

Vous manquez de vitamines et de minéraux?

Les carences en vitamines et en minéraux se traduisent souvent par de la fatigue, mais il existe aussi d’autres symptômes qui peuvent apparaître à court et à long terme. Notre système immunitaire a aussi besoin de diverses vitamines et minéraux pour fonctionner correctement. Des exemples de ceux-ci sont le zinc, la vitamine C, la vitamine D, les folates et les vitamines B6 et B12. Les carences d’un ou de plusieurs de ces nutriments peuvent donc entraîner une baisse de l’immunité. Sur le long terme, une carence en vitamine D et/ou en calcium peut entraîner un affaiblissement des os et provoquer de l’ostéoporose sur le long terme. Mais notre santé mentale dépend également de plusieurs vitamines (B1, B3, B6, B12, folate et biotine). Il est donc conseillé de faire régulièrement un bilan de l’état des différentes vitamines et des minéraux dans l’organisme.

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Alimentation équilibrée

Une alimentation saine et variée garantit généralement un apport équilibré en vitamines et en minéraux, mais certains points doivent toutefois être pris en compte.

  • L’offre abondante et constante dans les supermarchés a fait que les fruits contiennent moins de vitamines qu’auparavant. En effet, pour que les fruits soient vendus frais, ils sont cueillis non mûrs, ce qui est très préjudiciable, par exemple, à la quantité de vitamine C, car le processus naturel de maturation sur la plante est crucial à cet égard.
  • L’augmentation de la population mondiale et les enjeux économiques ont été à l’origine du développement des cultures à haut rendement. Ce choix n’est toutefois pas associé à une augmentation des nutriments, bien au contraire.
  • Même dans l’industrie de la viande, le rendement est souvent central lorsque les animaux sont nourris de céréales et ne font pratiquement pas d’exercice. Par conséquent, la viande contient plus d’eau et d’antibiotiques et moins de nutriments que la viande sauvage.
  • Une grande partie de nos terres agricoles sont épuisées, ce qui entraîne une réduction des nutriments tels que le sélénium et l’iode dans les fruits et légumes cultivés. En outre, l’utilisation de pesticides entraîne une réduction des mécanismes de défense naturelle de la plante et donc une diminution des substances de défense telles que les polyphénols qui ont un impact positif sur notre santé.
  • Étant donné que certaines vitamines telles que les vitamines B et la vitamine D présentes dans notre alimentation proviennent souvent de produits animaux, il est conseillé, dans le cadre d’un mode de vie végétarien ou végétalien, de surveiller de près ces vitamines et d’en prendre davantage via des compléments alimentaires si nécessaire.
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La combinaison des éléments ci-dessus peut parfois entraîner des carences pour lesquelles les compléments alimentaires peuvent être d’un grand secours. Voici quelques conseils pour choisir le meilleur soutien.

  • Bonne biodisponibilité : pour les vitamines, il est important de choisir la forme active de la vitamine comme, par exemple, le pyridoxal-5-phosphate (vitamine B6), le L-méthyltétrahydrofolate de calcium (acide folique), le cholécalciférol (vitamine D3) et la méthylcobalamine (vitamine B12). Ces formes sont immédiatement utilisables par l’organisme et n’ont pas besoin d’être transformées au préalable.
  • Dans le cas des minéraux, les formes organiques sont importantes. Celles-ci présentent l’avantage d’être hautement absorbables et bien tolérées par l’organisme, contrairement aux formes inorganiques comme l’oxyde de magnésium. Le bisglycinate de magnésium, le citrate de magnésium, le glycérophosphate de magnésium, le malate de magnésium, la L-méthionine de zinc, le bisglycinate de zinc et la L-sélénométhionine sont tous des formes minérales organiques facilement absorbables.
  • Les synergies jouent également un rôle, comme les complexes de toutes les vitamines B avec des substances de soutien comme le PABA et l’inositol ou les minéraux avec des extraits de plantes complémentaires.
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